Bienvenidos a mi cocina

Hola soy el encargado de la sesion de cocina y os traigo recetas para refrescarnos por esta largo y caluroso verano, en este espacio tendreis recetas para dar y tomar.

Empezaremos con recetas tìpicas de aquì e iremos variando con recetas extranjeras.

Gazpacho andaluz

Ingredientes para 6 personas:

250 gr de tomates, 100 gr de pan, 100 gr de pepinos, 100 gr de pimiento verde, 4 dientes de ajo, 2 dl de aceite, 2 dl de vinagre, comino y sal.

Para la guarnicion:

100 gr de pan frito en dados, 100 gr de pimiento verde, 100 gr de pepino, 100 gr de tomates verdes.

Preparación:

1 Machacar los dientes de ajo con el comino; añadir el pán y el aceite.Dejar macerar unos 30 minutos hasta que el pan absorba todo el aceite.

2 Pelar y trocear los tomates, los pepinos y los pimientos y triturado todo junto con la maceraciòn anterior. Seguidamente pasarlo por un colador muy fino a una jarra y agregando en vinagre.

3 Comprobar el punto de sal y añadir de 1 a 1 y 1 /2 L de agua hasta que quede una crema ligera.

4 Para la guarnición, cortar en cuadraditos el pepino, el pimiento verde y los tomates duros; freir ligeramente los daditos de pan.

5 Por último, servir el gazpacho muy frío con todos los ingredientes que forman la